Le mizuna est une salade originaire du Japon, également appelée « moutarde japonaise ». Ses feuilles, vertes ou pourpres, ressemblent à celles de la roquette. Elles sont de saveur douce et légèrement poivrée, à utiliser en mesclun et salade de jeunes pousses lorsque récoltées jeunes.
Elles se consomment également cuites à la manière des épinards (à la vapeur, bouillies ou sautées au wok).
Nous, contrairement à vous et au serveur , on trouve que ça n’a pas tant un goût poivré mais plutôt un goût prononcé de pomme de terre crue ou vapeur.
Merci quand même , on est content d’avoir trouvé, en plus c’était vachement bon.
Bisous