Le tatsoï est une jeune pousse venue de Chine. Variété recherchée de chou chinois, ses feuilles vertes foncées en forme de spatule sont très savoureuses. Très riches en vitamines, elles sont appréciées pour leur texture tendre et savoureuse.
Le tatsoï est récolté de mai à octobre.
Les jeunes feuilles de tatsoï sont très douces en bouche. Crues, cuites ou marinées, elles relèvent avec exotisme vos salades, plats orientaux et soupes.
Conseils de conservation:
Conservez le tatsoï dans le compartiment à légumes de votre réfrigérateur dans un linge humide.