Nous sommes preneurs de vos trucs et astuces pour cuisiner au mieux le haricot blanc…. pour un haricot moelleux… pour réduire sa durée de cuisson et surtout pour éviter les désagréments à la digestion ?? Nous attendons vos commentaires !
Par une consommation citoyenne de produits frais et sains, soutenons l'agriculture paysanne locale.
salut!
moi je les blanchit ds une première eau 20 minutes après premiers bouillons!
Ma belle-mère les fait tremper!
puis ds une eau nouvelle, thym laurier oignon ail carotte et gros sel en fin de cuisson avec un morceau de porc au four ou un morceau de beurre!
a la vendéenne sur du pain grillé!
bon ap’
maelle
en lien, une recette que nous avons essayé.
Si les effets secondaires persistent, cela permet toutefois d’utiliser la sauge du Jardin et c’est très bon. Les haricots restent moelleux. N’hésitez pas à forcer le trait sur les branches de sauge
http://www.marmiton.org/recettes/recette_haricots-blancs-frais-a-la-sauce-tomate_20692.aspx