Un petit rebond sur le message de Sylvie et Gaétan de la semaine dernière qui nous suggéraient d’utiliser les fanes de radis pour réaliser un pesto (on attend la recette d’ailleurs ;-)) pour vous proposer une recette de verrines de radis au fromage frais :
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
200g de fromage de chèvre frais, 1 botte de radis, 25 cl de crème fraiche, 1-2 cc d’origan, 1 gousse d’ail , sel, poivre
PRÉPARATION
Au mixer, mélangez les radis nettoyés, le fromage de chèvre frais avec la crème fraîche, l’origan, l’ail haché. Assaisonnez à votre convenance.
Prendre un sac congélation et le remplir avec la préparation. Incisez un coin du fond du sac et versez délicatement la préparation dans les verrines sans en mettre partout (enfin, normalement…). Placez au frais. Rajoutez quelques rondelles de radis avant de servir et dégustez !
