La GAEC ALP-Rousse propose des colis de porc, veau et vache bio, avec un conditionnement sous vide, étiqueté avec le poids et le nom des morceaux, réalisé dans un atelier de découpe agréé bio. Voici les prochaines dates de ventes de colis et les différents poids de colis proposés :
Le jeudi 31 mars (à réserver avant le mardi 22 mars) : colis de vache de 7 ou 10 kg (13,80€ le kg ou 14,30€ le kg avec 1kg hachés et/ou 1kg saucisses de bœuf. Possibilité de choix entre une côte de bœuf ou de la fondue)
Le jeudi 14 avril (à réserver avant le lundi 4 avril) : colis de porc de 7 ou 10 kg (13€ le kg)
Le jeudi 28 avril (à réserver avant le mardi 19 avril) : colis de veau de 5, 7 ou 10 kg (15,50€ le kg)
N’hésitez pas à réserver dès maintenant ! (augustin.deniaud@wanadoo.fr)
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Voici quelques informations complémentaires
sur l’élevage de la GAEC ALP-ROUSSE :
L’exploitation compte aujourd’hui 80 vaches limousines avec un élevage de veaux sous la mère et bœufs. Elles sont élevées en grande partie au pâturage. Le troupeau est alimenté à base des produits cultivés et récoltés sur la ferme.
En hiver, les vaches sont alimentées comme les chèvres (ration à base de foin, d’enrubannage complémentées par des concentrés comme orge, maïs, mélange céréalier, tournesol et épeautre.). En été, elles sont en pâturage tournant. (Elles changent de parcelles une fois par semaine afin d’avoir de l’herbe fraîche et de qualité pour un
lait plus riche pour alimenter les veaux).
L’engraissement des vaches est basé sur un pâturage tournant en été. L’hiver elles sont engraissées en bâtiment (environ 4 mois). Les veaux sous la mère sont essentiellement engraissés par le lait de leur mère pendant environ 7 mois. Ils complémentés avec un peu de céréales et de paille.
L’exploitation compte 5 truies en décembre 2021. Le but étant de pouvoir fournir du porc à notre clientèle le plus régulièrement possible. Les porcelets et truies sont élevés en pleine air et sont alimentés à base des produits cultivés et récoltés sur la ferme, ainsi que le petit lait de la fromagerie.
