![\"courge](\"https:\/\/amappaimblotine.org\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/img_09151-225x300.jpg\")
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La\u00a0courge spaghetti\u00a0<\/strong>est un l\u00e9gume-fruit. Cette courge d\u2019hiver \u00e0 chair blanche voire jaun\u00e2tre fait partie de la\u00a0famille des cucurbitac\u00e9s<\/strong>.Une fois cuite, la chair pr\u00e9lev\u00e9e de la courge spaghetti est filandreuse et prend l\u2019aspect de spaghettis, d\u2019o\u00f9 son nom de\u00a0spaghetti v\u00e9g\u00e9tal<\/strong>!\u00a0On peut la conserver, avec son p\u00e9doncule, dans un endroit frais telle une cave s\u00e8che. Vous pourrez ainsi la stocker pendant environ 2 mois apr\u00e8s sa r\u00e9colte. La courge spaghetti se consomme cuite. Elle ne se consomme pas crue. Une fois la courge spaghetti cuite (peu importe la mani\u00e8re! plong\u00e9e dans une eau bouillante, au four ou \u00e0 la la vapeur), coupez-la en deux, retirez les graines puis pr\u00e9levez la chair filandreuse \u00e0 la fourchette ou \u00e0 la cuill\u00e8re. Vous obtiendrez un \u00ab\u00a0spaghetti v\u00e9g\u00e9tal\u00a0\u00bb. Vous pouvez pr\u00e9lever la chair pour la congeler. La chair stock\u00e9e dans un sachet de cong\u00e9lation se conservera environ 3 mois au cong\u00e9lateur. Consommez la chair telle quelle avec un filet d\u2019huile d\u2019olive, du pesto (basilic, roquette, ail des ours\u2026), une sauce tomates, de la ratatouille\u2026 C\u00f4t\u00e9s l\u00e9gumes et aromatiques, la chair de la courge spaghetti se marie tr\u00e8s bien avec les poireaux, les oignons, les tomates, les poivrons, les \u00e9pinards, l\u2019ail, la roquette, le basilic, la sauge, le thym\u2026 Elle se marie bien avec le jambon\u2026 Et que dire de des fromage tels le ch\u00e8vre, le gruy\u00e8re, l\u2019emmental, la brousse\u2026 La chair se cuisine en\u00a0gratin<\/a>\u00a0(par exemple dans sa peau), en pizza, en galettes, en beignets ou\u00a0tempuras<\/a>,\u00a0po\u00eal\u00e9es<\/a>\u2026 Bon app\u00e9tit… http:\/\/papillesestomaquees.fr\/les-legumes-de-a-a-z\/courges\/la-courge-spaghetti\/<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La\u00a0courge spaghetti\u00a0est un l\u00e9gume-fruit. Cette courge d\u2019hiver \u00e0 chair blanche voire jaun\u00e2tre fait partie de la\u00a0famille des cucurbitac\u00e9s.Une fois cuite, la chair pr\u00e9lev\u00e9e de la courge spaghetti est filandreuse et prend l\u2019aspect de spaghettis, d\u2019o\u00f9 son nom de\u00a0spaghetti v\u00e9g\u00e9tal!\u00a0On peut la conserver, avec son p\u00e9doncule, dans un endroit frais telle une cave s\u00e8che. Vous pourrez … <\/p>\n